Food Pairing

Mit Food Pairing zu experimentieren bringt euch eine kreative und vor allem gesunde Küche. Food Pairing ist ein Konzept, bei dem es zunächst einmal um die Kombination von Aromen geht. Durch die verschiedenen Zutaten und Gewürze können ganz neue Geschmackserlebnisse entstehen oder sie verbessern das Aroma der Speisen.

Die überlegte Kombination von Lebensmitteln hat mehr zu bieten als den Überraschungseffekt. Durch die richtige Zusammenstellung der Speisen könnt ihr die Nährstoffe optimal nutzen, denn bestimmte Lebensmittelpaarungen können die Aufnahme von Nährstoffen verbessern. Die Kombinationen basieren teilweise auf Erfahrungen und Traditionen, wie zum Beispiel in der Ayurvedischen Ernährung. Doch zunehmend beschäftigt sich auch die moderne Wissenschaft mit der Kombination von Nährstoffen für gesunde Speisen.

Armin ist ein Profi Grillmeister & Koch, aber auch ein diplomierter Chemiker. Deshalb versteht er besser als jeder andere, was auf molekularer Ebene auf eurem Teller vor sich geht.

Wir haben einen speziellen Kochkurs entwickelt, um euch die schmackhaftesten und gesündesten Kombinationen verschiedener Zutaten zu zeigen und wie man sie zubereitet und serviert. Überschreitet die kulinarischen Grenzen, habt Spaß an neuen Kombinationen und überrascht eure Familie und Freunde mit fabelhaften neuen Rezepten.