Wildfleisch ist in der Regel sehr mager und besitzt einen hohen Anteil an Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen.
Damit bietet sich Wild für eine gesundheitsbewusste Ernährung optimal an.
In diesem Kurs erfahren Sie Wissenswertes über verschiedene Wild- und Wildgeflügelsorten sowie deren kulinarische Zubereitung auf dem Grill.
Auf dem Programm stehen beispielsweise Rehlende mit Kaffeekruste und Wildragout im Blätterteig. Die Herstellung verschiedener Beizen, Marinaden und Dips gehört selbstverständlich auch dazu.
Ein Tipp vom Grillkönig: Das Lieblingsgericht von Asterix und Obelix (Wildschwein am Stück gegrillt) würde ich auf ein Gewicht von maximal ca. 20 kg beschränken.
Unser Kursprogramm
Wir bieten für Sie ganzjährig ein breites Grill-Seminarprogramm von Basiskursen über Fortgeschrittenen-Kurse bis hin zu speziellen Themenkursen an. Geeignet sind die Kurse sowohl für Neueinsteiger als auch für geübte Grillfreunde.
Allgemeine Informationen zu den Kursen
Unsere Kurse finden ab einer Teilnehmerzahl von 15 bis maximal 24 Personen statt. Kinder unter 14 Jahren können an unseren Kursen leider nicht teilnehmen, Kinder über 14 Jahren nur in Begleitung eines haftenden Erziehungsberechtigten.
Die Vergabe der Plätze erfolgt in der Reihenfolge des Buchungseingangs.
Der theoretische Teil der Kurse und die Vorbereitungen finden in unserem Seminarraum statt.
Der praktische Teil (Grillen) findet bei jedem Wetter im Freien statt. Bitte denken Sie deshalb an entsprechende, den Witterungsverhältnissen angepasste, Kleidung.
Wir behalten uns vor, unser Kursprogramm kurzfristig auf aktuelle Situationen anzupassen, wenn z. B. spezielle Fleischsorten nicht lieferbar sind oder der Sommelier kurzfristig erkrankt.
Bitte bringen Sie zu den Grillkursen eine Schürze mit.
Möchtest du noch an einem ausgebuchten Kurs teilnehmen, dann ruf Armin direkt unter der 0173 9346944 an, da er evtl. noch einen Platz am „Chefs table“ frei hat.
inkl. 19 % MwSt.
Wild aus heimischen Wäldern; mehr „BIO“ und „LOKAL“ geht nicht. Wir grillen Leckereien von Wildschwein, Reh und Co.
2 vorrätig
